Dolma

Artisan Arabic Food

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Emprendimiento de comida árabe artesanal. 

Dolma es un bocado popular en países del Mediterráneo Oriental y, si bien no se conoce su origen exacto (Grecia, Azerbaiyán, Armenia, Turquía, Irán), fue ampliamente extendido a lo largo y ancho del antiguo Imperio Otomano por los turcos.

La base del Dolma es un relleno compuesto de una mezcla de arroz, carne picada, mantequilla, distintas especias, entre otros ingredientes; siendo los más conocidos los que utilizan las hojas de parra, aunque también los encontrarlos en hojas de repollo, ajíes, zapallitos, berenjenas, pimientos, alcachofas, y más.

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